你发现没？小时候的味道，总藏在最简单的食物里。北魏时期就有人吃榄角，如今却成了许多人记忆里的乡愁。今天咱们聊聊这道两广经典小吃——榄角，看看怎么在家轻松复刻。

榄角是用乌榄做的，不是黄榄，味道涩苦不能生吃。但一腌制，就变得特别开胃。现在生活好了，很多人不知道它到底有多好吃。其实它不仅好吃，还富含维生素C和钙，对小朋友特别好。

✅材料清单：

新鲜乌榄500g 食盐适量 清水若干 美工刀一把 牙签若干（挖仁用）✅步骤说明：

洗净乌榄后焯水5分钟，捞出过冷水 用美工刀划一圈果肉，轻轻捏出果肉 加盐搅拌均匀，腌30分钟即可食用记得腌的时候动作轻点，别太用力，不然就成酱了。吃不完的可以放冰箱冷藏保存，第二天还能吃。

你知道吗？小时候我们最爱的就是挖榄角仁，那可是童年的“游戏”。虽然过程有点麻烦，但那种成就感，现在想想都开心。

❌常见误区：

乌榄不能直接吃，要处理后再腌 腌制时不要加太多盐，影响口感 榄角核处理难度高，建议孩子动手 榄角仁不能直接吃，得挑出来再做饼小时候的味道，真的很难忘。现在想吃，自己也能做。下次回家，不妨试试，说不定能勾起更多回忆。

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